Da una parte impazzano le diete, gli stili di vita sani, i vegani, i vegetariani, ecc. e dall'altra proliferano i programmi TV dedicati alla cucina, gli chef in TV e i libri di cucina.
In realtà non c'è alcuna contraddizione.
Mangiare cibo sano e ben cucinato é un primo passo verso uno stile di vita sano e, a mio avviso. salvo il caso di allergie o intolleranze, nessun cibo andrebbe totalmente eliminato. Le diete troppo restrittive sono mortificanti e inutili anche quando i kg da perdere sono tanti.
La dieta è il modo migliore per perdere peso nel breve periodo e per recuperarlo subito dopo.
Facciamo un esempio. Se per 20 giorni/1mese/2mesi mangio poco, mangio solo proteine, elimino pane e grassi è ovvio che dimagrirò ma cosa faccio dopo (errore di tutti quelli che stanno a dieta) ritorno al regime alimentare che avevo prima?! Riprenderò ovviamente anche il peso.
Il peso di perde e si mantiene cambiando stie di vita.
Come faccio a saperlo?! L'ho provato su me stessa e su tante persone che conosco.
La parola dieta non deve essere associata ad un periodo breve o lungo che sia. Dieta = regime alimentare, abitudini e stile di vita ed è per sempre.
Nulla è precluso se mangiato con moderazione. Si mangio un gelato tutti i giorni lo gusto e mi piace ma se lo mangio una volta ogni tanto lo gusterò e mi piacerà molto di più. Se mangio il dolce dopo cena a volte non lo gusto neanche perché ho mangiato già troppo, ma se lo mangio al pomeriggio me lo gusterò eccome. Se però sono a cena dallo chef stellato o in un ristorante nel cui menù c'è un dolce per cui vado matta, lo mangio e chissenefrega, starò più attenta il giorno dopo.
La colazione è il pasto principale e il più importante. Deve essere sana, abbondante e gustata lentamente.
Un mio amico mi ha detto: ci dicono di fare una colazione abbondante ma se guardiamo ai paesi in cui la fanno vediamo che quelli in cui il problema dell'obesità é più diffuso.
Colazione abbondante e proteica non vuol dire colazione grassa e neanche per forza colazione salata.
Dicono che la colazione salata sia da preferire ma solo perché la colazione italiana contiene troppi zuccheri e poche proteine.
Una colazione dolce (senza troppi zuccheri) va benissimo. Lo zucchero è presente in moltissimi cibi per cui non c'è nessun bisogno di aggiungerlo (come il sale peraltro).
La mia perfect breakfast è così composta: yogurt greco (è meno grasso e più proteico) con semi misti, gallette integrarli con marmellata al naturale (marmellata che contiene solo gli zuccheri della frutta), frutta mista fresca, tea o caffè. In alternativa porridge (si trova facilmente nei supermercati) con frutta fresca. Oppure pane e olio (per chi riesce a mangiare salato, ma senza sale), latte vegetale (il mio preferito è quello d'avena) con fiocchi d'avena. O ancora yogurt greco con pinoli e miele, pane e avvocado (l'avocado é grasso ma molto proteico e i suoi grassi sono buoni; in più al mattino stimola la funzione epatica).
Sono banditi cappuccino e brioche, fette biscottate, biscotti e merendine. Tutti prodotti raffinati e pieni di zucchero.
Ça va sans dire che l'eccezione non ha mai ammazzato nessuno e che una bella girella con un uvetta e noci o con cannella che prendo ogni tanto da sturbucks me la godo da morire e non può togliermela nessuno😃 La vorrei tutti i giorni? NO.
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